Zebrakuchen-Regenbogenfisch | Tierisch einfach und lecker!

Meine Familie liebt den marmorierten Klassiker mit der Kombination aus leckeren Schokoladen- und Vanilleteig über alles. Wie bereits beim Rezept des Marmorkuchens erwähnt, müsste ich eigentlich nichts anderes backen. Für den Geburtstag meiner Tochter wurde der beliebte Kuchenklassiker zu einem tierisch leckeren Zebrakuchen umgewandelt. Dekoriert mit bunten Schokoladenlinsen wird aus dem Zebrakuchen auch ganz einfach ein Regenbogenfisch.

Engelskuchen | Angels Food Cake

In der Weihnachtszeit heisst es vor allem für die Kinder warten auf das Christkind und den Heiligabend. Versüsst wird das Warten durch viele Leckereien wie Weihnachtsgebäck und andere Köstlichkeiten. Aber auch für mich ist dieses Jahr eine ganz besondere Zeit und ich freue mich schon sehr auf unser drittes Kind, dass in der Adventszeit geboren wird. Bis es soweit ist, habe ich noch etwas Zeit um mich vorzubereiten und lenke mich natürlich gerne mit Backen ab. Für unser kleines Christkind habe ich einen weihnachtlichen, schneeweissen Engelskuchen gebacken.

Chocolate Babka | Hefezopf mit Schokoladenfüllung

Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Hefegebäck, weich und luftig schmeckt es besonders gut zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. So wie der leckere Chocolate Babka mit feiner Schokoladen-Nuss-Füllung. Der Babka besteht aus zwei ineinander verschlungenen Hefezöpfen mit Schokoladen-Füllung. Der Name Babka kommt aus dem polnischen und bedeutet Napfkuchen. Die Version die ich backe geht auf jüdische Tradition in Osteuropa zurück und wurde nach dem zweiten Weltkrieg vor allem in den Nordamerikanischen Städten mit hoher jüdischer Bevölkerung sehr populär. 

Gugelhupf mit Caramel-Äpfeln

Ich freue mich sehr, heute als Gastblogger bei der lieben Laura von  The Bakery 2 go auf Besuch zu sein! Laura ist gerade in England auf einem Internat und kann deshalb gerade nicht für die Leser Ihres Blogs backen. Das wird sich aber bald wieder ändern, denn mit Ihren 15 Jahren zaubert Laura auf Ihrem Blog traumhafte Torten, Cupcakes und andere Köstlichkeiten. Deshalb unbedingt bei der lieben Laura vorbeischauen. Für Laura`s Blog bringen ich einen feinen Gugelhupf mit karamellisierten Äpfeln mit.

Weihnachtliche Spekulatius Cheesecake Schnitten

Ich liebe die Adventszeit und mit Ihr die vielen feinen Leckereien. Nachdem die Keksdosen von der ersten Weihnachtsbäckerei mittlerweile gut gefüllt sind, freue ich mich nebst feinen Guetsli schnell auch wieder über ein leckeres Stück Kuchen. Ein feiner Käsekuchen bzw. Cheesecake passt immer und ist super einfach zubereitet. Für den Keksboden verwendete ich würzige Spekulatius-Kekse, wodurch der Cheesecake eine feine weihnachtliche Note bekommt.

Mississippi Cake | Rührkuchen mit Schokoladenstängel

Der Mississippi Cake ist ein leckerer Schokoladenkuchen mit einer besonderen Füllung mit Schokoladenstängel. Wahrscheinlich sind es genau diese inneren Werte, die den Kuchenklassiker in der Schweiz so beliebt machen. Bei der Zubereitung des Mississippi Cake werden Schoggistängel in den Teig gedrückt und die Herausforderung besteht darin, dass diese beim Backen nicht auf den Boden sinken. Mit den Vereinigten Staaten hat der feine Schokokuchen aber nichts gemeinsam, sondern das Rezept wurde von der fiktiven Schweizer Köchin Betty Bossi kreiert.

Halloween Kürbis-Gugelhupf

Ich bin ein Herbstkind und liebe süsse und salzige Rezepte mit Kürbis über alles. Auch den klassischen Pumpkin Pie, welcher in Amerika typischerweise rund um Halloween gegessen wird. In meiner Familie sind aber Kuchen ohne Füllung sehr beliebt, weshalb ich dieses Jahr schon unzählige Male diesen leckeren Kürbis-Gugelhupf gebacken habe. Der Kürbis macht den Kuchen unglaublich saftig und der Gugelhupf wird mit jedem Tag besser. 

Saftiger Kürbis-Schoggi-Kuchen

Endlich hat die Kürbis-Saison begonnen, ich liebe das Herbstgemüse in allen Variationen. Neben Kürbisgemüse oder Suppe gibt es bei uns auch gerne einen super saftigen Kürbiskuchen. Wie bei der Rüeblitorte wird auch dieser Gemüsekuchen mit jedem Tag noch besser. Dieser leckere Kuchen kombiniert Kürbis mit feinen Schoggistücken und ist ein traumhafter Herbstkuchen.

Bester Schokoladenkuchen ohne Zucker | Glutenfrei | Klitschkuchen

Etwas kleines Süsses muss es immer geben, sei es zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Als ursprüngliche Ernährungswissenschaftlerin experimentiere ich auch gerne mit Rezepten ohne Zucker. So wie bei diesem traumhaften Schokoladenkuchen, für welchen nur 5 Zutaten benötigt werden. Der Kuchen ist zuckerfrei und glutenfrei und schmeckt einfach traumhaft. Stück für Stück des leckeren Schokoladenkuchens sind süsser Genuss ohne schlechtes Gewissen.

5-Minuten Buttermilch-Blechkuchen | Tassenkuchen

Für diesen einfachen Buttermilchkuchen kann auf die Küchenwaage verzichtet werden. Die Mengen werden einfach mit einer Tasse abgemessen. Anstelle von Butter oder Öl enthält der leckere Blechkuchen reichlich gesunde Buttermilch und wird mit Früchten belegt. Je nach Saison eignen sich Zwetschgen, Aprikosen, Beeren oder Kirschen als lecker Kuchenbelag.

Herbstliche Pflaumen-Haselnuss-Tarte

Langsam werden die Tage wieder kürzer und was versüsst den Herbstbeginn besser als ein duftender Pflaumenkuchen? Die leckere Pflaumen-Haselnuss-Tarte ist schnell zubereitet und wird glasiert mit Aprikosenkonfitüre zu einem wahren Glanzstück an der Kaffeetafel. Eine traumhafte Kombination von süssen Früchten und Nüssen.

Appeltaart | Holländischer Apfelkuchen

Im Urlaub in Holland habe ich mir immer ein grosses Stück "Appeltaart met Slagroom" gegönnt, ein wirklich traumhafter Kuchen. Beim holländischen Apfelkuchen wird ein Mürbeteig zubereitet und dieser mit reichlich Apfelstücken belegt. Auf die Äpfel kommt noch das typische Gitter aus Mürbeteig. Der fertige Kuchen schmeckt köstlich noch leicht lauwarm mit schaumig geschlagenem Rahm oder Vanillesauce.

Bester Mamorkuchen | Marble cake | einfacher Rührkuchen

Oft sind es die einfachen Rezepte, welche am besten schmecken. Ginge es nach meinem Mann und meiner Tochter, dann müsste ich immer diesen leckeren Marmorkuchen backen. Ein unschlagbarer Kuchen-Klassiker, welcher jeden Geburtstag oder Nachmittagskaffee versüsst und zu etwas Besonderem macht. 

Karotten-Kokos-Torte | Rüeblitorte Deluxe

Diese traumhafte Rüblitorte wird anstelle der üblichen Puderzuckerglasur mit einer Frischkäsecreme bestrichen und mit reichlich Kokosraspeln dekoriert. Der saftige Kuchen-Klassiker wird somit zu einer wunderbar festlichen Torte für Geburtstage oder andere Jubiläen. Ich habe die saftige Rüeblitorte Deluxe kürzlich an unserem Hochzeitstag und für das Geburtstagsfest unseres Sohns gebacken.

Bayerischer Zwetschgendatschi | Blechkuchen

Der kürzeste Weg von der Schweiz in meine Heimat Oberösterreich führt über Bayern und ist bei uns gerne mit einem Aufenthalt in München verbunden. So habe ich den köstlichen Zwetschgen-Datschi kennengelernt und durfte ihn auch schon beim Nachmittagskaffe mit bayerischen Freunden in der Schweiz geniessen. Der Zwetschgendatschi ist ein wirklich einfacher und traumhafter Blechkuchen für den Spätsommer.

Lamingtons | Australische Kuchenwürfel

Lamingtons sind kleine saftige Kuchenstücke, die in eine Kakaoglasur getaucht und in reichlich Kokoflocken gewälzt werden. Sie sind vor allem in Australien und Neuseeland bekannt und schmecken dank der Kokosflocken auch ein bisschen nach Urlaub. Benannt sind die australischen Kuchenwürfel übrigens nicht nach einem exotischen Tier, sondern nach dem schottischen Lord Lamington, welcher den Kuchen erstmals während seiner Zeit als Gouverneur von Queensland zwischen 1896 und 1901 verspeiste. 

Philadelphia Torte - das Original ohne Backen

Wir stecken mitten in einer Hitzewelle mit Temperaturen um die 38 Grad. Bei dieser Hitze bleibt der Backofen definitiv kalt und ich geniesse Ausflüge ins Schwimmbad mit den Kindern. Während wir baden wartet aber eine leckere Philadelphia Torte auf uns im Kühlschrank. Die Frischkäse-Torte ist ein absoluter Klassiker und muss nicht gebacken werden.
  

Sommerliche Pfirsich-Himbeer-Quarktorte

Süsse und aromatische Pfirsiche kombiniert mit süssen Himbeeren, ein fruchtiger Sommertraum! Die Quarktorte mit luftigen Biskuitteig schmeckt leicht und luftig und ist die perfekte Torte für einen sommerlichen Nachmittagskaffee.

Aprikosenwähe | lecker und einfach

Süsse und salzige Wähen (auch Flade oder Chueche) in allen Varianten habe ich in der Schweiz kennen und lieben gelernt. Basis für den knusprigen Blechkuchen ist ein einfacher Kuchenteig, bei welchem Mehl und kalte Butterstücke zu einer krümeligen Masse verrieben und mit etwas Wasser rasch zusammengefügt werden. Belegt mit saisonalen Früchten wie Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen und serviert mit flaumig geschlagenen Rahm, ist die Wähe ein unschlagbarer Kuchenklassiker.

Saftiger Blechkuchen mit Kirschen

Endlich hat die Kirsch-Saison begonnen! Es ist deshalb Zeit für einen leckeren Kuchen mit den roten Früchten. Dieser traumhafte Blechkuchen aus Hefeteig wird mit Quark, frischen Kirschen und Streuseln belegt. Ein super Alltagskuchen der lecker schmeckt und lange frisch bleibt.