Zebrakuchen-Regenbogenfisch | Tierisch einfach und lecker!

Meine Familie liebt den marmorierten Klassiker mit der Kombination aus leckeren Schokoladen- und Vanilleteig über alles. Wie bereits beim Rezept des Marmorkuchens erwähnt, müsste ich eigentlich nichts anderes backen. Für den Geburtstag meiner Tochter wurde der beliebte Kuchenklassiker zu einem tierisch leckeren Zebrakuchen umgewandelt. Dekoriert mit bunten Schokoladenlinsen wird aus dem Zebrakuchen auch ganz einfach ein Regenbogenfisch.

Bester Mamorkuchen | Marble cake | einfacher Rührkuchen

Oft sind es die einfachen Rezepte, welche am besten schmecken. Ginge es nach meinem Mann und meiner Tochter, dann müsste ich immer diesen leckeren Marmorkuchen backen. Ein unschlagbarer Kuchen-Klassiker, welcher jeden Geburtstag oder Nachmittagskaffee versüsst und zu etwas Besonderem macht. 

Nutella Haselnuss Cupcakes

Nutella schmeckt nicht nur köstlich aufs Brot gestrichen, so viel steht fest! Inspiriert von Cupcake Jemma musste ich deshalb unbedingt leckere Nutella Cupcakes ausprobieren. Das ursprüngliche Rezept habe ich leicht abgewandelt, denn die kleinen Küchlein schmecken auch mit etwas weniger Zucker und Butter einfach traumhaft! 

Gesunde Nutella Variante mit 3 Zutaten | ohne Zucker

Ich kenne wirklich niemanden, der die leckere Nuss-Nougat-Creme nicht liebt. Der beliebte Aufstrich mit Haselnüssen und Kakao hat wohl etwas magisches an sich und versüsst fast täglich unseren Frühstückstisch. Warum also nicht einmal selbst eine Alternative zu Nutella machen? Aus den drei Zutaten Haselnüssen, Kakao und Datteln ist schnell ein gesunder Frühstücks-Aufstrich ohne Zucker zubereitet.

Schoko-Bananen-Muffins | Köstlich einfach!

Die kleinen Küchlein sind schnell gemacht und schmecken einfach traumhaft gut. Diese sind durch die Kombination von Schokolade und Bananen besonders unwiderstehlich und etwas Jogurt im Teig macht diese saftig. Die Muffins sind auch ein idealer Begleiter bei Ausflügen, Picknicks oder Gartenpartys. Es gibt also auch im Sommer viele Gründe leckere Muffins zu backen.

Red Velvet Cupcakes

Ich liebe Süsses und meine Kinder haben mich anlässlich von Muttertag mit leckeren Cupcakes überrascht! Dieses Cupcake-Rezept stammt von Cupcake Jemma (Buch bestellen) und ist wirklich super einfach gemacht, da alle Zutaten zusammen verknetet werden. Verziert werden die saftigen Cupcakes mit einem süssen Frischkäse-Frosting.

Schoko-Aprikosen-Blechkuchen

Eine leckere Kombination ist dieser saftige Schokoladenteig mit fruchtigen Marillen. Das Rezept gelingt einfach und ist ideal um die viele Schokolade nach Ostern in einen leckeren Kuchen zu verwandeln.

Saftige Karotten-Muffins vegan

Die leckeren Karotten Muffins schmecken wunderbar zum Osterbrunch oder zum Nachmittagskaffee. Geriebene Karotten und Nüsse machen die Muffins wunderbar saftig. Sie schmecken vorzüglich pur sowie verziert mit etwas Puderzucker-Glasur und Marzipan-Karotten. Und der  Osterhase freut sich, dass die Muffins keine Eier oder Milchprodukte enthalten.

Lillifee Heidelbeer-Gugelhupf

Zu diesem leckeren Gugelhupf hat uns Prinzessin Lillifee inspiriert. Meine Tochter hat im Lillifee Magazin das Rezept für einen bunten Blütenkuchen entdeckt, welcher durch Lebensmittelfarbe eine schöne rosarote Marmorierung und Glasur erhält. Motiviert von diesem bunten Rezept und habe ich einen Heidelbeer Marmorgugelhupf gemacht. Nicht ganz so bunt, aber dafür natürlich gefärbt für grosse und kleine Prinzessinnen.

Starbucks Black & White Muffins

Das ist wirklich die beste Verbindung. Ein saftiger Schokoladen-Muffin mit einem leckeren Frischkäse-Topping... Ich liebe diese unschlagbare Kombination! Aber auch als schlichte Variante ohne Frischkäse schmecken die kleinen Schokoladenkuchen traumhaft und können auch als Grundrezept für verzierte Cupcakes verwendet werden.

Monster Cookies

Vor diesen kleinen Monstern muss man keine Angst haben. Sie schmecken super lecker, sind nicht zu süss und haben Banane und Aprikose als Zutat.
Zusammen mit Kindern macht das Backen unglaublich Spass. 

Hier das Rezept für 8 Cookies:

Monster Cookies

Zutaten:

100 g Butter
80 g Rohrzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Banane
50 g dunkle Schokolade
16 Pistazien
8 Dörraprikosen-Hälften

Zubereitung:

Weiche Butter in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei zur Butter dazugeben und mit dem Mixer rühren bis die Masse heller ist.
Mehl und Backpulver mischen und kurz unter rühren. Banane und Schokolade in Würfel schneiden und unter den Teig mischen.

Teig mit kalt abgespülten Händen in 8 Portionen teilen. Diese auf ein Blech geben und die Cookies mit Pistazien als Augen und Aprikosen als und zu Monstern dekorieren.

Cookies bei 200°C in der Ofenmitte 10-12 Min backen.

Hier der Link zum Youtube-Video:

Viel Freude beim Backen!

Eure Mrs Flury

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Kokos Schneebälle

Ideal zum backen mit Kindern! Ein ganz einfaches Rezept auf welches ich Dank dem Disney Koch- und Backspass von Coop (Schweiz) gestossen bin. Die Herstellung der Schneebälle ist ganz einfach und gelingt prima zusammen mit Kindern. 

Grättimaa, Grittibänz | Krampus | Weckmänner

Für die süssen Kerle aus Hefeteig gibt es viele Namen und sie sind ein typisches und beliebtes Gebäck in der Adventszeit. Neben Nüssen und Früchten freuen sich Kinder besonders über einen Grättimann im Nikolaussackerl und auch für Erwachsene sind sie ein Genuss. 

Rüeblitorte / Karottentorte

Diese feine Torte aus geriebenen Karotten (Rüebli) schmeckt herrlich saftig.  Die Rüeblitorte wird in der ganzen Schweiz konsumiert, ursprünglich aber dem Kanton Aargau zugeordnet, der scherzhaft auch Rüebli-Kanton genannt wird. 

Marmor-Gugelhupf / Bundt cake

Ein Gugelhupf darf beim klassischen Wiener Frühstück nicht fehlen. Es gibt unzählige Gugelhupf-Varianten aus Hefe-, Rührteig oder Biskuit. Der Marmorgugelhupf ist aber die unbestrittene Nummer eins. Hier mein Rezept für einen leckeren Marmorgugelhupf.

Blueberry Muffins