Schweizer 1.-August-Weggen

Der 1.-August-Weggen aus luftigen Hefeteig gehört zum Schweizer Nationalfeiertag einfach dazu. Das leckere Gebäck ist rund um den 1. August in der ganzen Schweiz zu finden und dem Weggen wird vor dem Backen ein typisches Kreuz eingeschnitten. Ich liebe die leicht buttrigen Hefebrötchen süss mit Marmelade zum Frühstück aber auch zwischendurch als Grundlage für pikant belegte Sandwiches.

Philadelphia Torte - das Original ohne Backen

Wir stecken mitten in einer Hitzewelle mit Temperaturen um die 38 Grad. Bei dieser Hitze bleibt der Backofen definitiv kalt und ich geniesse Ausflüge ins Schwimmbad mit den Kindern. Während wir baden wartet aber eine leckere Philadelphia Torte auf uns im Kühlschrank. Die Frischkäse-Torte ist ein absoluter Klassiker und muss nicht gebacken werden.
  

Sommerliche Pfirsich-Himbeer-Quarktorte

Süsse und aromatische Pfirsiche kombiniert mit süssen Himbeeren, ein fruchtiger Sommertraum! Die Quarktorte mit luftigen Biskuitteig schmeckt leicht und luftig und ist die perfekte Torte für einen sommerlichen Nachmittagskaffee.

Saftiger Blechkuchen mit Kirschen

Endlich hat die Kirsch-Saison begonnen! Es ist deshalb Zeit für einen leckeren Kuchen mit den roten Früchten. Dieser traumhafte Blechkuchen aus Hefeteig wird mit Quark, frischen Kirschen und Streuseln belegt. Ein super Alltagskuchen der lecker schmeckt und lange frisch bleibt.

Himbeer-Tartelettes mit Mandelboden | zuckerfrei, glutenfrei

Endlich ist der Sommer da und damit haben auch Schweizer Himbeeren Saison. Ich liebe die süssen Beeren in allen Varianten, sei es pur vernascht oder als leckeres Dessert. Besonders gut machen sich die Himbeeren kombiniert mit auf knusprigen, glutenfreien Tartelettbäden und einer lockeren Creme. Ein leckeres, wenig süsses Dessert für die heissen Tage und vielen Proteinen und gesunden Fetten. 

Rhabarberkuchen upside down

Ich liebe den süss-säuerlichen Geschmack von Rhabarber und jetzt im Frühling haben die leckeren Stangen Saison! Aber anstelle nun grosse Mengen Rharbarber-Kompott zu essen, ziehe ich natürlich ein leckeres und unkompliziertes Kuchenrezept vor. Die Rharbarberstücke schichte ich auf den Boden der Backform und drehe den fertigen Kuchen anschliessend um. Sieht wunderhübsch aus und der Kuchen schmeckt wirklich traumhaft.

Himbeer-Biskuitroulade

Wie ein kleines Stück vom Glück schmeckt diese fruchtige Biskuitroulade. Der Biskuitteig ist locker luftig und die Himbeerfüllung macht das Gebäck lecker leicht. Einen Nachteil hat die kleine Biskuitrolle dennoch, es wird davon sicher kein Stück übrig bleiben...