Buchweizen Blinis | Partygebäck

Blini sind kleine runde Pfannkuchen und ein beliebtes Partygebäck bei Apéros. Die kleinen Küchlein werden mit Buchweizenmehl zubereitet und enthalten etwas Hefe im Teig. Das Hefegebäck ist deshalb super luftig und von der Konsistenz ähnlich wie amerikanische Pancakes. In Russland werden Blinis meist mit Sauerrahm, Rauchlachs oder Kavier belegt und als Vorspeise serviert. Es muss aber nicht immer Kavier sein, denn mit beliebigen Cremen und Belag garniert eignen sich die kleinen Buchweizen-Pfannkuchen in jedem Fall hervorragend als Partygebäck.

Laugenherz | Laugengebäck backen

Leckeres Laugengebäck steht bei uns immer hoch im Kurs. Obwohl ich in Österreich mit Graubrot und Mohnflesserl gross geworden bin, liebe ich jetzt knusprige Laugenbrezeln, Sislerli und anderes Laugengebäck sehr. In meiner Backstube habe ich mich aber noch nie an selbstgemachtes Laugengebäck gewagt. Als ich aber kürzlich im Zug auf der Rückfahrt von einem Kurs in München eine Anleitung zum Brezel bzw. Laugengebäck backen gelesen habe, musste ich das Rezept zuhause gleich ausprobieren.  

Schweizer Wurst-Käse-Salat | 1. August Rezept

Der Wurst-Käse-Salat ist an warmen Sommertagen eine willkommene Mahlzeit. Der Salat ist ein Schweizer Klassiker und auch ein ideales Rezept für den 1. August, den Schweizer Nationalfeiertag. So wird der Salat auch mit der beliebten Cervelat und Appenzeller Käse zubereitet.

Schinken-Gipfeli | leckerer Klassiker

Selber Gipfeli oder Kipferl zu backen ist sehr einfach und super lecker. Frisch aus dem Backofen schmecken die Schinkengipfeli perfekt zum Apéro oder Brunch mit Freunden. Das Rezept ist bei uns mittlerweile ein absoluter Klassiker und ich backe die Schinkengipfeli immer gerne.

Kürbissuppe | lecker und einfach

Das Rezept und den passenden Kürbis habe ich auf dem Brändlistal-Hof (www.mathis-hof.ch) entdeckt und leicht abgewandelt: