Feine Zimt-Cupcakes | Cinnamon Cupcakes

Ich bin ein grosser Fan der kleinen, schön dekorierten Kuchen. Schlichte Cupcakes machen sich immer gut und ich kenne niemanden, der bei diesen feinen Küchlein nicht gerne zugreift. Passend zur Jahreszeit verleiht Zimt den Cupcakes ein feines Aroma. Die Zubereitung ist einfach und schnell. In weniger als einer Stunde sind die Zimt-Cupcakes schon fertig für den Nachmittagskaffee. 

Saftige vegane Schokoladenmuffins | Halloween Cupcakes

Wenn ich Kuchen oder Cupcakes ohne Butter und Eier backe, dann wird dies immer mit kritischem Blick von meiner Familie verfolgt. Ist ja sicher auch viel zu trocken und schmeckt nicht wie richtiger Kuchen. Am besten setze ich deshalb meinen lieben Kritikern zuhause das süsse Backwerk einfach vor und bin dann gespannt auf die Reaktion. Diese leckeren Schokoladenmuffins wurden von meiner Familie schweigend genossen, erst einer, dann zwei...

Nutella Haselnuss Cupcakes

Nutella schmeckt nicht nur köstlich aufs Brot gestrichen, so viel steht fest! Inspiriert von Cupcake Jemma musste ich deshalb unbedingt leckere Nutella Cupcakes ausprobieren. Das ursprüngliche Rezept habe ich leicht abgewandelt, denn die kleinen Küchlein schmecken auch mit etwas weniger Zucker und Butter einfach traumhaft! 

Schoko-Bananen-Muffins | Köstlich einfach!

Die kleinen Küchlein sind schnell gemacht und schmecken einfach traumhaft gut. Diese sind durch die Kombination von Schokolade und Bananen besonders unwiderstehlich und etwas Jogurt im Teig macht diese saftig. Die Muffins sind auch ein idealer Begleiter bei Ausflügen, Picknicks oder Gartenpartys. Es gibt also auch im Sommer viele Gründe leckere Muffins zu backen.

Saisonales Kochen: Himbeer-Kokos-Muffins vegan

Unter dem Motto saisonales Kochen nehme ich an einer Bloggerreihe mit sieben grossartigen Rezepten teil. Als Liebhaberin von süssen Kleinigkeiten gibt es bei mir saftige Himbeer-Kokos-Muffins. Ich liebe Himbeeren in allen Variationen und kombiniert mit gerösteten Kokosraspeln erhalten diese eine exotische Note. Zur Freude aller Veganistas kommen die Muffins ganz ohne tierische Zutaten aus.

Red Velvet Cupcakes

Ich liebe Süsses und meine Kinder haben mich anlässlich von Muttertag mit leckeren Cupcakes überrascht! Dieses Cupcake-Rezept stammt von Cupcake Jemma (Buch bestellen) und ist wirklich super einfach gemacht, da alle Zutaten zusammen verknetet werden. Verziert werden die saftigen Cupcakes mit einem süssen Frischkäse-Frosting.

Schokoladen-Kirsch Muffins vegan

Langsam steigen die Temperaturen und damit die Lust auf fruchtige Köstlichkeiten. Für den Nachmittagskaffee habe ich leckere Schokoladen-Kirsch Muffins gebacken. Die Muffins sind super saftig aus leckeren Schokoladenteig mit Kirschfülle und kommen ganz ohne Eier und Milchprodukte aus. Eine ideale Kleinigkeit bei welcher man gerne auch ein zweites Mal zugreift.

Guinness Schokoladen-Küchlein

Zu Ehren des irischen Nationalhelden wird am 17. März der St. Patrick's Day über die Grenzen Irlands hinweg gefeiert. Die Farbe Grün wird mit Saint Patrick assoziiert und tritt an diesem Gedenktag in Form von dreiblättrigen Kleeblättern, grüner Kleidung oder Hüten in Erscheinung und in vielen Städten finden Paraden statt. Dabei wird typischerweise auch reichlich Guinness Bier aus Irland getrunken. Die ideale Inspiration am St. Patrick's Day leckere Guinness Schokoladen-Küchlein zu backen.

Saftige Karotten-Muffins vegan

Die leckeren Karotten Muffins schmecken wunderbar zum Osterbrunch oder zum Nachmittagskaffee. Geriebene Karotten und Nüsse machen die Muffins wunderbar saftig. Sie schmecken vorzüglich pur sowie verziert mit etwas Puderzucker-Glasur und Marzipan-Karotten. Und der  Osterhase freut sich, dass die Muffins keine Eier oder Milchprodukte enthalten.

Starbucks Black & White Muffins

Das ist wirklich die beste Verbindung. Ein saftiger Schokoladen-Muffin mit einem leckeren Frischkäse-Topping... Ich liebe diese unschlagbare Kombination! Aber auch als schlichte Variante ohne Frischkäse schmecken die kleinen Schokoladenkuchen traumhaft und können auch als Grundrezept für verzierte Cupcakes verwendet werden.

Gesunde Bananen Muffins ohne Zucker

Vollgepackt mit leckeren Zutaten wie Bananen, Buttermilch und Sojaflocken sind die fluffigen Frühstücksmuffins ideal für den ersten Energieschub am Morgen. Mit Vollkornmehl und gesüsst mit Ahornsirup kann man die kleinen Köstlichkeiten mit guten Gewissen geniessen. Die Muffins sind schnell zubereitet und bleiben durch die Bananen lange saftig. Ein leckeres Rezept ein gemütliches Frühstück am Wochenende, deshalb unbedingt ausprobieren!

Peanut Butter and Jam Cupcakes

Ein Sandwich bestrichen mit Erdnussbutter (Peanut Butter) und Marmelade (Jam) ist in den USA eine typische Schuljause für Kinder. Diese Kombination ist in Europa eher ungewöhnlich, aber in Form von leckeren Cupcakes ist dieser süss-salzige Klassiker wirklich unschlagbar. 

Kürbis Cupcakes

Halloween steht vor der Türe und mit diesen würzigen Kürbis Cupcakes überzeugt ihr sowohl kleine und als auch grosse Gespenster. Hier mein Lieblingsrezept für leckere 12 Halloween Cupcakes:

Blueberry Muffins