Zebrakuchen-Regenbogenfisch | Tierisch einfach und lecker!

Meine Familie liebt den marmorierten Klassiker mit der Kombination aus leckeren Schokoladen- und Vanilleteig über alles. Wie bereits beim Rezept des Marmorkuchens erwähnt, müsste ich eigentlich nichts anderes backen. Für den Geburtstag meiner Tochter wurde der beliebte Kuchenklassiker zu einem tierisch leckeren Zebrakuchen umgewandelt. Dekoriert mit bunten Schokoladenlinsen wird aus dem Zebrakuchen auch ganz einfach ein Regenbogenfisch.

Chocolate Babka | Hefezopf mit Schokoladenfüllung

Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Hefegebäck, weich und luftig schmeckt es besonders gut zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. So wie der leckere Chocolate Babka mit feiner Schokoladen-Nuss-Füllung. Der Babka besteht aus zwei ineinander verschlungenen Hefezöpfen mit Schokoladen-Füllung. Der Name Babka kommt aus dem polnischen und bedeutet Napfkuchen. Die Version die ich backe geht auf jüdische Tradition in Osteuropa zurück und wurde nach dem zweiten Weltkrieg vor allem in den Nordamerikanischen Städten mit hoher jüdischer Bevölkerung sehr populär. 

Schokoladenkekse | Ausstecherli

Meine Familie liebt einfache Rezepte und wenn immer möglich mit viel Schokolade. Die schlichten Schokoladen-Ausstecherli sind deshalb bei uns nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Mit nur wenigen Zutaten sind die Schokoladenkekse rasch zubereitet und ein tolles Basisrezept zum beliebig Plätzchen ausstechen und zu verzieren. Ich verziere die Kekse meist mit Schokolade.

Bester Mamorkuchen | Marble cake | einfacher Rührkuchen

Oft sind es die einfachen Rezepte, welche am besten schmecken. Ginge es nach meinem Mann und meiner Tochter, dann müsste ich immer diesen leckeren Marmorkuchen backen. Ein unschlagbarer Kuchen-Klassiker, welcher jeden Geburtstag oder Nachmittagskaffee versüsst und zu etwas Besonderem macht. 

Nutella Haselnuss Cupcakes

Nutella schmeckt nicht nur köstlich aufs Brot gestrichen, so viel steht fest! Inspiriert von Cupcake Jemma musste ich deshalb unbedingt leckere Nutella Cupcakes ausprobieren. Das ursprüngliche Rezept habe ich leicht abgewandelt, denn die kleinen Küchlein schmecken auch mit etwas weniger Zucker und Butter einfach traumhaft! 

Gesunde Nutella Variante mit 3 Zutaten | ohne Zucker

Ich kenne wirklich niemanden, der die leckere Nuss-Nougat-Creme nicht liebt. Der beliebte Aufstrich mit Haselnüssen und Kakao hat wohl etwas magisches an sich und versüsst fast täglich unseren Frühstückstisch. Warum also nicht einmal selbst eine Alternative zu Nutella machen? Aus den drei Zutaten Haselnüssen, Kakao und Datteln ist schnell ein gesunder Frühstücks-Aufstrich ohne Zucker zubereitet.

Lamingtons | Australische Kuchenwürfel

Lamingtons sind kleine saftige Kuchenstücke, die in eine Kakaoglasur getaucht und in reichlich Kokoflocken gewälzt werden. Sie sind vor allem in Australien und Neuseeland bekannt und schmecken dank der Kokosflocken auch ein bisschen nach Urlaub. Benannt sind die australischen Kuchenwürfel übrigens nicht nach einem exotischen Tier, sondern nach dem schottischen Lord Lamington, welcher den Kuchen erstmals während seiner Zeit als Gouverneur von Queensland zwischen 1896 und 1901 verspeiste. 

Schoko-Biskuit-Roulade

Eine luftige Biskuit-Roulade passt immer und schnell gebacken. Durch das Kakaopulver und die Schokoladenspäne schmeckt die Roulade lecker Schokolade. Das lockere Biskuit wird mit geschlagenem Rahm gefüllt. Je nach Saison kann die Fülle noch mit Himbeeren oder kleingeschnittenen Erdbeeren ergänzt werden. Ein leckeres und einfaches Rezept für den Nachmittagskaffee. 

Red Velvet Cupcakes

Ich liebe Süsses und meine Kinder haben mich anlässlich von Muttertag mit leckeren Cupcakes überrascht! Dieses Cupcake-Rezept stammt von Cupcake Jemma (Buch bestellen) und ist wirklich super einfach gemacht, da alle Zutaten zusammen verknetet werden. Verziert werden die saftigen Cupcakes mit einem süssen Frischkäse-Frosting.

Schoko-Aprikosen-Blechkuchen

Eine leckere Kombination ist dieser saftige Schokoladenteig mit fruchtigen Marillen. Das Rezept gelingt einfach und ist ideal um die viele Schokolade nach Ostern in einen leckeren Kuchen zu verwandeln.

Guinness Schokoladen-Küchlein

Zu Ehren des irischen Nationalhelden wird am 17. März der St. Patrick's Day über die Grenzen Irlands hinweg gefeiert. Die Farbe Grün wird mit Saint Patrick assoziiert und tritt an diesem Gedenktag in Form von dreiblättrigen Kleeblättern, grüner Kleidung oder Hüten in Erscheinung und in vielen Städten finden Paraden statt. Dabei wird typischerweise auch reichlich Guinness Bier aus Irland getrunken. Die ideale Inspiration am St. Patrick's Day leckere Guinness Schokoladen-Küchlein zu backen.

Saftige Brownies vegan

Diese leckeren, saftigen Brownies schmecken perfekt zum Nachmittagskaffee oder als zweites Frühstück. Ihre Süsse erhalten die Brownies durch einen fruchtigen Mix aus Datteln und einer Banane und sind somit ein gesunder Energielieferant. Die Brownies sind einfach zubereitet und gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

Starbucks Black & White Muffins

Das ist wirklich die beste Verbindung. Ein saftiger Schokoladen-Muffin mit einem leckeren Frischkäse-Topping... Ich liebe diese unschlagbare Kombination! Aber auch als schlichte Variante ohne Frischkäse schmecken die kleinen Schokoladenkuchen traumhaft und können auch als Grundrezept für verzierte Cupcakes verwendet werden.

Tiramisù klassisch

Dieser Klassiker darf in keiner Dessert-Karte fehlen. Entsprechen der Bedeutung Tiramisù aus dem Italienischen "zieh mich hoch" wird das beliebte Dessert in wechselnden Schichten von Mascarpone-Creme und Löffelbiskuit nach oben geschichtet. Die leckere Nachspeise schmeckt auch in fruchtigen Variationen mit Erdbeeren, Himbeeren oder anderen Früchten, sowie wenn das Löffelbiskuit mit anderen Kekssorten ersetzt wird. Ich setze diesmal aber auf das klassische Rezept.

Marmor-Gugelhupf / Bundt cake

Ein Gugelhupf darf beim klassischen Wiener Frühstück nicht fehlen. Es gibt unzählige Gugelhupf-Varianten aus Hefe-, Rührteig oder Biskuit. Der Marmorgugelhupf ist aber die unbestrittene Nummer eins. Hier mein Rezept für einen leckeren Marmorgugelhupf.