Grättimaa, Grittibänz mit Vanille | süsser Mann aus Zopfteig

Aus den Bäckereien lachen sie uns schon lange entgegen, feine Grättimänner aus Hefeteig, verziert mit Hagelzucker, Rosinen, Nüssen oder mit einem Schokoladenstängel in der Armbeuge. Die süssen Männer aus Zopfteig schmecken selbstgemacht besonders gut und gerade Kindern macht es grossen Spass, selbst einen Grättimaa zu formen und zu verzieren. Verfeinert mit etwas Vanille sind die kleinen Männer ein besonderer Genuss für alle.

Laugenherz | Laugengebäck backen

Leckeres Laugengebäck steht bei uns immer hoch im Kurs. Obwohl ich in Österreich mit Graubrot und Mohnflesserl gross geworden bin, liebe ich jetzt knusprige Laugenbrezeln, Sislerli und anderes Laugengebäck sehr. In meiner Backstube habe ich mich aber noch nie an selbstgemachtes Laugengebäck gewagt. Als ich aber kürzlich im Zug auf der Rückfahrt von einem Kurs in München eine Anleitung zum Brezel bzw. Laugengebäck backen gelesen habe, musste ich das Rezept zuhause gleich ausprobieren.  

Schweizer 1.-August-Weggen

Der 1.-August-Weggen aus luftigen Hefeteig gehört zum Schweizer Nationalfeiertag einfach dazu. Das leckere Gebäck ist rund um den 1. August in der ganzen Schweiz zu finden und dem Weggen wird vor dem Backen ein typisches Kreuz eingeschnitten. Ich liebe die leicht buttrigen Hefebrötchen süss mit Marmelade zum Frühstück aber auch zwischendurch als Grundlage für pikant belegte Sandwiches.

Himbeer-Bananenbrot

Was gibt es leckereres zum Frühstück als ein selbst gemachtes Bananenbrot? Dieses schmeckt besonders saftig und kombiniert mit Himbeeren entsteht ein wundervolles Aroma. Mit einem klassischen Brot hat es wenig gemeinsam, das Himbeer-Bananenbrot ist eher ein süsslicher Kuchen schmeckt köstlich pur oder dünn mit Butter und Marmelade bestrichen. Stück für Stück ein fruchtiger Genuss zum Frühstück oder Nachmittagskaffee.

Leckeres Hausbrot

Its bread baking friday! Dieses tolle Motto habe ich bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche entdeckt. Gerne folge ich dem Aufruf mit meinem Lieblingsrezept für ein leckeres Hausbrot. Für dieses Brot benötigt ihr nur wenige Zutaten und etwas Geduld für den Hefeteig. Die Hefe gibt dem Brot das typisches Aroma und macht es luftig. 

Grättimaa, Grittibänz | Krampus | Weckmänner

Für die süssen Kerle aus Hefeteig gibt es viele Namen und sie sind ein typisches und beliebtes Gebäck in der Adventszeit. Neben Nüssen und Früchten freuen sich Kinder besonders über einen Grättimann im Nikolaussackerl und auch für Erwachsene sind sie ein Genuss.