Saftige Brownies vegan

Diese leckeren, saftigen Brownies schmecken perfekt zum Nachmittagskaffee oder als zweites Frühstück. Ihre Süsse erhalten die Brownies durch einen fruchtigen Mix aus Datteln und einer Banane und sind somit ein gesunder Energielieferant. Die Brownies sind einfach zubereitet und gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

Saftiger Apfelkuchen vegan

Warum nur "one apple a day"? Für diesen saftigen Apfelkuchen werden vier aromatische Äpfel benötigt. Diese werden in dünnen Apfelspalten auf einem nussigen Rührteig mit Vanillecreme zu einem traumhaften Kuchengenuss. Der leckere Obstkuchen kommt ganz ohne tierische Zutaten aus und ist ein idealer Begleiter für die Kaffeetafel.

Tiroler Gugelhupf vegan

Tiroler Gugelhupf oder Tiroler Cake ist ein beliebter Schweizer Kuchenklassiker. Haselnüsse und Schokoladenwürfel sind typische Zutaten in diesem leckeren Kuchen. Woher der Tiroler Gugelhupf seinen Namen hat, ist mir als Österreich nicht bekannt. Vielleicht sind die Tirolerinnen und Tiroler besondere Liebhaber von süssen Kombinationen mit Nüssen und Schokolade?

Mohn-Hefezopf vegan

Sieht man nicht und schmeckt man nicht, aber dieser leckere Mohn-Hefekranz ist vegan. Warum vegan? Weil es für mich im neuen Jahr manchmal auch etwas weniger Eier, Milch und Butter sein dürfen. Ich liebe Mohn und fülle den Hefeteig mit einer süssen Mohnfülle und forme ihn zu einem runden Kranz. Einen schönen Glanz bekommt der Teig durch eine Aprikosenglasur. Hier das Rezept:

Kokos Schneebälle

Ideal zum backen mit Kindern! Ein ganz einfaches Rezept auf welches ich Dank dem Disney Koch- und Backspass von Coop (Schweiz) gestossen bin. Die Herstellung der Schneebälle ist ganz einfach und gelingt prima zusammen mit Kindern.